در دنیای مدرن که میزان استرس افراد رو به افزایش است، راهکارهای بسیاری برای کنترل و کاهش استرس و اضطراب وجود دارد که یکی از مواردی که باعث افزایش یا کاهش استرس می‌شود، غذا است. یکی از تحقیقاتی در سال ۲۰۱۵ درباره استرس صورت گرفت اظهار دارد که حتی میزان غذا نیز می‌تواند یکی از عوامل بروز استرس باشد.
در واقع غذاهای ناسالم همچون فست فود، نه تنها برای سلامتی مضر هستندن، بلکه باعث افزایش استرس می‌گردند. ایجاد تعادل در میزان وعده‌های غذایی و مصرف غذاهای سالم، تاثیر بسزایی در بهبود و سلامت جسم و روان دارد. در این میان برخی از غذاها نیز می‌توانند به کاهش استرس و اضطراب کمک کنند که در ادامه مقاله به آن‌ها می‌پردازیم.
در این مقاله سعی کردیم ۷ نوع غذایی که به کاهش استرس و اضطراب کمک میکنند را معرفی کنیم، با این حال تعداد این نوع غذاها بیشتر از موارد ذکر شده است، اما این موارد نیز می‌تواند تا حدود زیادی به کاهش استرس کمک کند.
البته چای یکی از نوشیدنی‌های مرسوم میان ایرانی‌ها است، اما افراد کمی خواص آن را در کاهش استرس می‌دانند. یکی از داروهای درمانی مادرها چای و نبات است! اگرچه این مسئله در برابر درمان‌های نوین خنده‌دار است، اما نوشیدن چای به کاهش استرس کمک می‌کند.
براساس تحقیقات به عمل آمده، نوشیدن یک فنجان چای گرم باعث آرام‌تر شدن تنش و اضطراب درونی می‌گردد. در واقع مزه چای اهمیت چندانی ندارد، اما احساس گرمایی که با نوشیدن چای به بدن القا می‌شود، آرامش درونی را نیز افزایش می‌دهد. همچنین دمنوش اسطوخودوس، گل گاو زبان و بابونه نیز در کاهش استرس کمک میکنند.
بسیاری از محققان بر این باورند اگرچه چای سبز میزان کافئین کمی دارد، اما مانع ایجاد برخی از اختلالات نورون‌های مغز می‌شود، حافظه و یادگیری را افزایش می‌دهد و باعث کاهش استرس و اضطراب می‌گردد.
در صورتی که می‌خواهید میزان مصرف کافئین روزانه‌تان را کاهش دهید، بهتر است بدانید که یک فنجان چای سبز شامل ۲۵ تا ۲۹ میلی‌گرم کافئین است و یک فنجان چای سیاه دمی، ۹۵ تا ۱۶۵ میلی‌گرم کافئین دارد. از این رو بهتر است به منظور کاهش استرس نوشیدن چای سبز را در الویت خود قرار دهید.
شکلات تلخ یکی از منبع‌های اصلی آنتی‌اکسیدان است که ترکیبات آن باعث کاهش هورمون استرس نیز می‌گردد. با این حال کارشناسان تغذیه بر این باورند که در مصرف شکلات تلخ باید تعادل ایجاد کنید و تنها یک تکه کوچک در روز کافی است.
همچنین شکلات‌هایی که حاوی مقادیر زیادی شکر است، به کاهش استرس کمکی نمی‌کنند. با این حال شکلات تلخی که تهیه می‌کنید باید ترکیبات کاملا استانداردی داشته باشد تا بتواند به سلامت‌تان کمک بیشتری کند.
آواکادو یک میوه با بافت چرب است که در سالاد و برخی از غذاها مورد استفاده قرار می‌گیرد. این میوه حاوی روغن امگا۳ و چربی مفید است. بر اساس تحقیقات پژوهشگران، روغن امگا۳ به کاهش استرس، اضطراب، افرایش تمرکز و بهبود عواطف و احساسات کمک بسزایی می‌کند.
آواکادو با ترکیبات مغذی همچون فیبر در سلامت انسان نیز تاثیر دارد. در واقع این میوه به بهبود متابولیسم یا سوخت و ساز بدن کمک می‌کند و مانع فشار خون بالا و چاقی می‌گردد. با این حال آواکادو یکی از غذاهای اصلی به منظور کاهش استرس است.
مبارزه با استرس و اضطراب باعث کاهش بیماری و مشکلات قلبی می‌شود و این یعنی ماهی و غذاهای دریایی را به برنامه غذایی خود اضافه نمایید. بر اساس تحقیقات، چربی ماهی یا امگا۳ به بهبود افسردگی کمک می‌کند، چرا که ترکیبات آن تاثیر بسزایی در بهبود عملکرد مغز دارد.
ماهی تُن، سالمون، شاه ماهی، ماهی خال‌مخالی و ماهی ساردین، از جمله ماهی‌هایی با چربی مفید هستند که به سلامت انسان کمک میکنند. با این حال اگر به ماهی و غذاهای دریایی علاقه ندارید، هرگز چربی مفید را از برنامه غذایی خود حذف نکنید، چرا که این نوع غذاها باعث کاهش افسردگی و استرس می‌شوند.
برای مثال دانه چیا، دانه کتان، گردو، تخم‌مرغ، شیر، شیر سویا و شیر بادام حاوی روغن امگا۳ هستند که می‌توانند جایگزین مناسبی برای غذاهای دریایی باشند. در واقع این غذاها یکی از عوامل کاهش مشکلات قلبی و سکته قلبی هستند.
با این حال در صورتی که می‌خواهید به سلامت بدن‌تان کمک کنید، هرگز در مصرف غذایی زیاده‌روی نکنید، چرا که کلید سلامت در ایجاد تعادل در مصرف هر ماده غذایی است. برای مثال بسیاری از کارشناسان تغذیه بر این باورند که ۲ بار مصرف ماهی در هفته کفایت می‌کند. با این حال پیش از مصرف هر نوع ماده غذایی، توصیه می‌کنیم با پزشک خود مشورت کنید.
یکی از درمان‌های خانگی به منظور خوابی راحت، مصرف یک لیوان شیر داغ پیش از خواب است. بر اساس تحقیقاتی که بر روی خواب آرام صورت گرفته، شیر داغ کمک بسزایی در آرامش بدن می‌کند. البته این مسئله می‌تواند به یک عادت ذهنی تبدیل شود که پس از نوشیدن شیر داغ، بدن به خواب فرو برود.
در سال ۲۰۱۲ مقاله‌ای درباره تغذیه در آمریکا منتشر شد که می‌گوید: لبنیات سرشار از کلسیم است که به استحکام استخوان‌ها کمک می‌کند، اما از دیگر مزیت‌های آن می‌توان به کاهش استرس نیز اشاره کرد. در واقع شیر و لبنیات که حاوی کلسیم و ویتامین d هستند، باعث آرامش عضلات و در نتیجه آرامش جسم و روان می‌گردند.
بر اساس تحقیقات، کلسیم به کاهش استرس کمک زیادی می‌کند. با این حال اگر به نوشیدن شیر علاقه ندارید، لبنیات دیگری همچون پنیر و ماست از منابع مفید کلسیم هستند. در صورتی که به لبنیات حساسیت دارید می‌توانید سالمون، بادام، تخم آفتابگردان، کلم، کلم بروکلی و شلغم را جایگزین کنید.
خوشبختانه در کشوری زندگی می‌کنیم که تنوع بالایی در آجیل و تنقلات سالم داریم. آجیل‌ها سرشار از مواد مغذی همچون ویتامین b و اسیدهای چرب مفید هستند. محققان و کارشناسان تغدیه بر این باورند که ویتامین b در کاهش استرس تاثیر دارد.
بادام، پسته و گردو نه تنها به کنترل فشار خون کمک میکنند، بلکه مانع افزایش کالری اضافه در بدن می‌شوند. آجیل و دانه‌ها سرشار از منیزیم هستند که منیزیم نیز به کنترل اضطراب نیز کمک می‌کند. از این رو مصرف به اندازه آجیل یک میان وعده مفید برای کاهش استرس و اضطراب است.
غذاهایی که حاوی فیبر هستند، به کاهش استرس کمک زیادی میکنند. بر اساس تحقیقی که در سال ۲۰۱۸ صورت گرفت، فیبر در کاهش اضطراب، افسردگی و استرس تاثیر دارد و مانع بروز برخی از بیماری‌ها همچون سرطان می‌گردد.
فیبر در سبزیجات و میوه‌ها یافت می‌شود اما بهتر است بدانید که لوبیا، نخود سبز، بادام، پسته، تخم کتان و کنجد نیز در گروه غذاهای فیبردار قرار دارند که می‌توانید به منظور حفظ سلامت بیشتر و کاهش استرس آن‌ها را در برنامه غذایی خود قرار دهید.
سبک زندگی و برنامه غذایی تاثیر بسیاری در کنترل استرس و اضطراب دارد. در واقع استرس و اضطراب می‌تواند مادر بسیاری از بیماری‌ها باشد که با کنترل آن می‌توان به سلامت بدن و کاهش بروز بسیاری از بیماری‌ها کمک کرد. در این میان برخی از غذاها نیز می‌توانند عامل بروز و افزایش استرس در بدن شوند که در ادامه مقاله به آن‌ها می‌پردازیم.
قهوه یکی از نوشیدنی‌هایی است که باعث افزایش استرس می‌شود. اگرچه نوشیدن قهوه به افزایش انرژی بدن کمک می‌کند، اما توصیه می‌کنیم افرادی که میزان استرس و اضطراب بالایی دارند، از نوشیدن قهوه پرکافئین خودداری کنند، چرا که ممکن است باعث افزایش ضربان قلب و استرس بالا شود.
چیپس، پفک و تنقلات شور و پرچرب از دیگر غذاهای استرس‌زا هستند. در واقع سدیم باعث افزایش فشار خون و در نتیجه افزایش استرس و اضطراب می‌گردد. در این صورت توصیه می‌کنیم به جای این تنقلات شور و مضر از آجیل یا غذاهای سالم‌تر استفاده کنید.
آبمیوه تازه و خانگی به سلامت بدن کمک بسزایی می‌کند، اما نوشیدن آبمیوه‌های صنعتی مورد تایید کارشناسان تغذیه نیست. چرا که آبیموه‌های بسته بندی شده و صنعتی حاوی مقادیر زیادی قند است که باعث افزایش قند خون و افزایش هورمون استرس در بدن می‌شود. ناگفته نماند که نوشابه و نوشابه‌های رژیمی نیز در این گروه قرار دارند.
فست فود و غذاهای سرخ شده از مضرترین غذاها محسوب می‌شوند، چرا که نه تنها برای سلامت بدن مضر هستند، بلکه باعث افزایش استرس نیز می‌شوند. فراورده‌های گوشتی همچون سوسس و کالباس حاوی سدیم، قند و چربی هستند و بر طبق تحقیقات صورت گرفته، افرادی که به صورت مداوم به جای غذای سالم از فست فود استفاده میکنند، ۵۱% بیشتر از افراد دیگر در معرض افسردگی و افزایش استرس قرار می‌گیرند.
اگر می‌خواهید زندگی سالم و استرس کمتری داشته باشید، بهترین کار حذف یا کاهش غذاهای ناسالم و استرس‌زا است. در واقع اگر به سلامت خود اهمیت می‌دهید، غذاهای سالم در بهبود فعالیت و متابولیسم بدن و در نتیجه کاهش استرس کمک بسزایی می‌کند.