طرز تهیه پیتزا پیکو؛ یک فینگر فود عالی و خوشمزه

طرز تهیه یه فینگر فود عالی و خوشمزه (پیتزا پیکو) را در ادامه مطلب بخوانید.

مواد لازم برای خمیر:

1 لیوان شیر گرم
1 قاشق غذاخوری خمیر مایه خشک
1/2 لیوان روغن
1 قاشق چایخوری شکر دانه ریز
1 قاشق چایخوری نمک
3 تا 3.5 لیوان آرد(بسته به نوع آرد ، ممکن این کمتر یا بیشتر شود)

مواد سس:

1 قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی
1 قاشق چایخوری پودر آویشن

مواد پیتزا:

سوسیس ،ژامبون(کالباس)زیتون ،فلفل سبز ،قارچ یا هر مواد دلخواه دیگر که در خانه دارید
پیتر پیتزا یا موزارلا رنده شده به میزان لازم

طرز تهیه:

ابتدا شیر،خمیر مایه و شکر را درون یک کاسه بریزید و مخلوط کرده و روی ظرف را بپوشانید برای حدود 10 دقیقه تا خمیر مایه به عمل بیاد سپس روغن و نمک را اضافه کرده و آرد را کم کم و به تدریج اضافه کنید و کامل مخلوط کرده و ورز دهید برای حدود 8 دقیقه تا یه خمیر لطیف و نرم داشته باشید،در مرحله بعد خمیر را در کاسه ایی که چرب شده بگذارید و روی آن را سلفون بکشید و برای حدود 30 دقیقه استراحت دهید،در این فاصله تمام مواد پیتزا را خرد کنید و در ظرف های جداگانه بگذارید(ترجمه از آشپزی_خلاق)،برای اماده سازی سس ،رب گوجه فرنگی و آویشن را با مقداری خیلی کم اب مخلوط کنید و کنار بگذارید،سپس روی سطح کار را آرد پاشی کنید ،خمیر استراحت شده را چند دقیقه کوتاه ورز دهید و با وردنه خمیر را کامل باز کنید به ضخامت نیم سانتی متر ،سپس با کاتر گرد یا لیوان قالب بزنید و کف سینی فر که با کاغذ روغنی پوشاندید گذاشته و روی آنها ابتدا سس بزنید بعد پنیر و لایه بعد مواد دلخواه پیتزا را بگذارید و سینی را در فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه سانتیگراد قرار دهید سپس در اواخر پخت سینی را از فر خارج کنید و روی پیتزا ها پنیر بریزید و دوباره در فر قرار دهید تا زمانی که روی پنیر برشته شود، گرم سرو کنید.